Description
Χρώμα χρυσοκίτρινο. Γεύση ισορροπημένη με τραγανή οξύτητα και μακρά επίγευση. Ζύμωση σε βαρέλι με ολόκληρες τις ράγες και άγριες ζύμες. Παραμονή στο βαρέλι για 1 χρόνο με ταυτόχρονο batonnage. Άρωμα εσπεριδοειδών, μαρμελάδας, ξηρών καρπών & βουτύρου. Συνοδεύει λιπαρά ψάρια, τυριά, όστρακα, θαλασσινά, λευκό κρέας και ψάρι φρικασέ.
