Tel une mélodie byzantine
Une bouteille de vin premium Liatiko, de notre collection Domenico, c’est tout un mélange d’arômes du passé qui se font encore vivement « entendre » aujourd’hui. Il perpétue la carrière de vins célèbres de la Grèce antique, il est lié à Byzance et au fameux vin malavazia et il aboutit à notre époque au rouge favori des Crétois, sous l’étiquette de l’Union d’Iraklion, internationalement récompensée. Le maillon de cette chaîne historique est le liatiko, le raisin local crétois qui continue à écrire l’histoire, notre pinot noir. Le Domenico Liatiko, avec sa couleur rubis, son arôme de griotte et de fruits rouges, est un vin caressant, précieux, intéressant et plein, comme une mélodie byzantine. Il est élevé 4 mois en cuves sur lies, peut vieillir entre 5 et 7 ans, conserve une acidité fraîche et s’équilibre. Avec le Domenico Liatiko, tout en restant en Crète, nous rivalisons avec la Bourgogne et voyageons dans les lieux où vécut Dominikos Theotokopoulos, et plus loin encore. Le Domenico Liatiko, un excellent vin rouge pour fêter toute bonne circonstance, à chaque instant, un vin festif mais aussi quotidien, un vin que proposent les professionnels de la restauration pour accompagner leurs meilleurs plats, un choix premium.
Il accompagne idéalement :
Viandes rouges et autres, poissons gras et plats riches en goût et en graisse. Il va très bien aussi avec beaucoup de bons fromages
Servir entre 16 et 18oC.
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