Nous sommes les gardiens de la tradition. Nous unissons notre ambition à la passion des jeunes agriculteurs de l’île, tout en écoutant attentivement les plus anciens, les plus expérimentés. D’un fil imaginaire, tel le fil d’Ariane, nous relions le passé au présent et à l’avenir. Tradition, pays, vie agricole, qualité, savoir-faire, évolution, produits raffinés de la Crète et de l’Union d’Iraklion pour tout un chacun. Telle est notre philosophie. Vous la dégusterez à chaque gorgée. Vous la reconnaîtrez dans chaque activité ou manifestation de l’Union d’Iraklion, dans nos installations et à l’extérieur, dans chaque bouteille…

Notre philosophie puise dans notre enthousiasme pour ce que nous faisons. Le respect et l’amour de notre pays, notre terre. Elle est la continuation de la longue tradition de la Crète dans la vigne, le vin. Notre philosophie, c’est le partage. La mise en valeur des produits agricoles de notre pays. C’est le soutien aux viticulteurs locaux, la meilleure exploitation des variétés de raisin autochtones exceptionnelles de la Crète. C’est de produire le vin, la retsina et le vinaigre de la meilleure qualité, suivant les méthodes de production les plus modernes, mais aussi dans le profond respect de la tradition. C’est d’offrir notre vision d’un vin qualitatif, mais aussi de tout produit que nous proposons, depuis la Crète… jusqu’aux confins du monde.