Tout droit sorti de la palette El d’El Greco!
Le Domenico Thrapsathiri est l’un des vins premium de notre précieuse collection Domenico. Nous nous sommes inspirés du Greco, illustre peintre de renommée universelle, pour nous Dominikos Theotokopoulos. Un vin dédié à l’immense artiste qui fit honneur à sa ville natale, Iraklion, en Crète, en diffusant par son œuvre jusqu’aux confins de la planète toute la fierté crétoise. Le Domenico Thrapsathiri se gagne les cœurs dès le premier regard, grâce à sa couleur. La blondeur inspirante de la paille, que n’aurait pas reniée Dominikos pour sa palette. Notre inspiration… un vin de cépage rare, né de la variété autochtone thrapsathiri, dont la vinification est limitée.
Le Domenico Thrapsathiri porte en lui quelque chose de l’été, même s’il se consomme aisément quand il fait plus froid. Le verre rempli de ce vin sec unique, nous apprécions un corps plein qui nous fait voyager dans les paysages romantiques de la campagne crétoise, la Crète de l’été et de la moisson, des vendanges. Un vin à la saveur parfaitement équilibrée, avec une acidité mordante, des arômes de fruits d’été, de melon et de pêche, mais aussi d’herbes locales, une bouche pleine et une finale fruitée persistante. Un blanc qui a mûri 3 mois et qui peut vieillir de 3 à 5 ans. Le vin servi dans tout bon restaurant de notre pays, et au-delà. Le vin que l’on préfère pour les amis et la famille. Le vin qui a désormais gagné le cœur des amateurs et des critiques vinicoles en dehors des limites de la Crète et qui conquiert chaque jour de nouveaux marchés à l’étranger.
Il accompagne très bien :
Poissons, crustacés, viandes, légumes grillés, plats aromatisés à la coriandre, mais aussi beaucoup de mezzés locaux ou de plats de jeûne, les plats au citron.
Servir entre 10 et 12oC.
Un vin récompensé!
Gold dans la catégorie des blancs, avec 91 PAR points, au concours PAR Wine Award International 2021, Allemagne (récolte 2020).
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